Информации

Риболов во модерното време


Во модерно време, риболовот е основно прашање за крајбрежните популации. Како рибаревме? Кои беа риболовните ресурси што беа повлечени од морето? Повеќе од тоа да сакаме да воспоставиме синтетичка панорама на риболовната активност во модерната ера, исто така станува збор за разгледување на користените техники.

Од берење до мал риболов

Првиот чекор е да се анализира собирната активност, која преовладуваше во крајбрежните општества во модерното време. Често берењето „морска храна“ меѓу крајбрежните популации. Овој термин го користеа Европејците за да ги квалификуваат и дефинираат овие рибарски ресурси, веднаш достапни на брегот. Тоа беше, на пример, собир на алги, алги, што морето ги отфрли, или што ќе ги исечеме на брегот, без разлика дали во Атлантикот, на бреговите на Канал или на Медитеранот. . Но, беа собрани и други природни производи, како што се камчиња, песок или парчиња карпи што паднаа по невреме и мориња. Сепак, во модерното време, а особено од 18 век, властите се обидуваа да ги запрат овие практики, така што крајбрежјето не еродира премногу брзо. На пример, плажата Пампелона, близу Сен Тропе, одамна е резервоар со песок што се користи за изградба на целиот брег на Азурниот брег; денес, тоа е многу популарно место за туристите, и затоа е заштитено. „Морска храна“ беше многу барана и од рибари од мал обем, кои одеа покрај бреговите за да соберат разни производи. Тоа се школки, остриги, школки, лединки и сл. Оваа колекција беше организирана главно во области кои доживеаја плима, а особено во водите на Атлантскиот Океан, Ла Манш или Северното Море. Кога плимата ја расчистува областа наречена „крајбрежје“, собирачите потоа доаѓаат во областа и се препуштаат на своите практики. На пример, тоа може да биде и собирање на природни сунѓери, ловени на Сардинија, Сицилија, Тунис и во грчките води. Друг риболов, понекогаш практикуван од истиот многу профитабилен, постоел во тоа време: риболов на корали. Коралите биле многу барани во Медитеранот, но и пошироко: се користел особено во мали количини во фармакопејата, а се користел и за златари и накит. Коралите - особено црвените - им беа понудени во модерното време на познати посетители: кога Мари де Медичи дошол во Марсеј да се ожени со кралот Анри, мештаните кои го пречекаа му понудија корална гранка како добредојде, на пример.

Од сите рибарски богатства што ги презентиравме, најважна е солта. Тој е од фундаментално значење, како за метаболизмот, така и за зачувување на храната. Морската сол се добива според слични уреди во Атлантикот или Медитеранот: се подигнуваат мали насипи и се создаваат „саксии“, каде што водата е заробена и каде што испарува, откривајќи присуство на сол. Овие уреди постоеле во Франција, а особено во Хиерес, на полуостровот Гиенс, како и во Гуеранде или Бургнеф. Но, тие беа исто така присутни низ цела Европа, особено во Венеција и Сетубал. Солените мочуришта беа главно експлоатирани, до крајот на средниот век, од страна на монашките установи и господари. Потоа, од 14 век, државата го зазеде местото на лордовите и црковните институции и организираше експлоатација на солените мочуришта за своја корист. Државата во Франција се обиде да го контролира ова производство: во 14 век, за време на Стогодишна војна, воведовме даночно оптоварување на солта, познато на скоро сите, „данок на сол“.

Риболов на брегот, во сите споменати случаи, е сеприсутен. Ова е риболов пеш, каде што одите, при слаба плима, со голи раце или со мрежа за потопување, за да земете што оставило морето, вклучувајќи школки, ракови или мали риби. Може да биде и мал крајбрежен риболов, практикуван близу до крајбрежјето, со рибарски бродови. Го напуштаме рибарското пристаниште наутро, а се враќаме навечер, обично пред да се стемни. Сепак, овој крајбрежен риболов се спроведуваше подоцна во понантните региони отколку во Медитеранот. До 15 век, во регионот Понант (Гасконија, Нормандија, Бретања, Фландрија), луѓето не сакаа да одат предалеку, од страв да не го достигнат „кралството на мртвите“. Ова е контекстот на „одбивноста“ на морето, опишан од историчарот Ален Корбин во неговата работа Морето. Терор и фасцинација.

Риболов во странство и риболов во длабоко море

Риболов во странство се врши далеку од брегот неколку дена. На Медитеранот, на пример, ова е риболов со сина туна, што се изведува со употреба на мрежи. Во северозападна Европа, тоа е претежно риболов со харинга, што Холанѓаните го направија специјалитет во модерните времиња, дури и станаа, според историчарот Ален Кабантоус, вистинска „цивилизација на харинга“. Како и да е, во 17 век, цените паднаа, со што харингата стана симболична риба за популарна потрошувачка. Исто така, ќе се подобри неговата конзервација: може да се исчисти, испразни и да се „стави во капа“ на бродот, може да се пуши, или може да се стави во тегли со мешавина на вода и бел оцет. Во моментов, харингата сè уште е широко фатена и јаде во овој дел на Европа; симболично се наоѓа на одредени популарни фестивали, како што се карневалите во поморската Фландрија, во Данкирк, Дуаи, Диепе, Кале или Булон-сур-Мер. Риболов на длабоко море, главно изведуван кон Newуфаундленд, и поставен во Франција од страна на луѓето од Сен Мало, е најпрестижниот риболов. Може да биде извор на огромна среќа, како што е забележано кај рибарите од Малуин. Богатството што го направија Малуините благодарение на риболов на треска, во голема мерка ќе се вложи во трки. Меѓу овие приватници, некои ќе ги реинвестираат парите заработени „во треска“ за да вооружат тркачки чамци, да фатат галеони и со тоа да заработат цело богатство.

Затоа, во рамките на длабокиот риболов, како што се сомневаме, треба да се оддалечиме неколку недели од своето матично пристаниште и да ја практикуваме својата активност во отворено море. на fуфаундленд беше посетена и истражена на почетокот на XVI век, кога Европејците бараа премин за да го заобиколат американскиот континент од север. Во оваа риболов област, најпопуларна риба е треска. Норвежаните, рибарите од Берген, први тргнаа на риболов на овие риби, кои беа многу поголеми од харингата која ја сакаа Холанѓаните. Многу брзо, овие Скандинавци беа имитирани од други европски риболовци, особено Англичаните и Французите. Затоа, fуфаундленд ќе се најде во срцето на едно политичко прашање, во срцето на меѓународните односи меѓу европските држави: кога Договор од Утрехт во 1713, на крајот од Војна на шпанското наследување, Франција мораше да отстапи голем дел од fуфаундленд на Англичаните. Франција чуваше неколку островчиња, неколку бази (особено Сент Пјер-е-Микелон), што и овозможи да продолжи да практикува длабок риболов.

Треска што е фатена и која ја консумираат Европејци се случува да биде спакувана на два начина, на два начина. Првично, тоа е солен и исушен брег на треска, наречен „риба риба“ или „бакалау“. Но, може да биде и треска спакувана на бродот: натопена во саламура, во состав силно натоварен со сол, останува флексибилен. Ова се нарекува „зелен треска“, за што е потребно помалку работна сила за да се откаже, но кој, од друга страна, држи многу помалку време од соколот солен и сушен на копно. Сите овие техники што се користат при риболов во длабоко море не наведуваат да се прашуваме за методите што ги користат рибарите за да ги оптимизираат своите приноси.

Техники на експлоатација

Првиот чекор е да се лови риби со линии и мрежи. Ова се наједноставните техники. Мрежата за слетување, на пример, се смета за вид на мрежа. Линијата помеѓу прачка и кука е исто така една. Првата главна техника што се користи е „лов на долг реон“, широко користен во медитеранскиот свет во модерно време: една линија се спушта на дното на морето, која има други помали линии опремени со куки. На некој начин, ги множиме линиите за да можеме да фатиме повеќе риби. Каталонците, од своја страна, ја усовршуваат оваа техника со обезбедување на линиите со плови, кои на тој начин стануваат повидливи и податливи. Ова е техника "виси долга линија". Каталонците ќе ја воведоа оваа техника во Прованса и ќе предизвикаа конфликти практично во текот на еден век. Со воведување на овој начин на риболов во Прованса, локалните рибари ќе се кренеа против Каталонците, прекумерните улови го исцрпија морското дно. Aртва на сопствениот успех, на некој начин, риболовот со долги редови беше постепено осуден… но не и напуштен. Рибарите, особено во Прованса, користеа и саксии, стапици, корпи, со мамка внатре, за полесно да ловат риби. Друга техника, широко користена во модерните времиња, вклучува употреба на мрежи. Во Прованса, најчесто користената техника била техниката на „рибарење говедско месо“: две тартани, т.е. два мали брода, напредуваат со иста брзина, држејќи линија и влечејќи џеб. Употребата на овие мрежи претставува техника што се чини дека е воведена во јужна Европа од каталонците од околината 1720-1730. Тие несомнено беа Каталонци кои бегаа од Каталонија, каде што овој риболов беше забранет од болка, затоа што се сметаше за штетен за морското дно, бидејќи мрежите го стружеа морското дно и ја уништија фауната. Овие мрежи, исто така наречени „есауги“, беа многу скапи: во модерните времиња се проценуваше дека цената на мрежата е скоро иста со цената на бродот. Сопственоста на мрежата дури се случи да се подели на акции, „квитри“. Така историчарите денес, во тестаменти или пописи по смртта, на пример, можат да најдат траги од овие делови на мрежите оставени на наследниците.

Покрај мрежите и линиите, рибарите во модерно време создаваат и работат системи на „фиксен риболов“. Всушност, можеме да разликуваме три вида. Првата техника се состои од создавање кревети од остриги (за остриги) или кревети од школки (за школки). Станува збор за крајбрежен добиток, според моделот што може потоа да се најде на земјата во земјоделството. Вториот вид на „фиксен риболов“ е „бордигу“: тоа се „стапици“, создадени од трска, на пример, каде што рибите се вовлечуваат и стануваат заробени. Всушност, кога рибите влегуваат во езерцето, се воведуваат системи со трска за да се однесат рибите во стапици, каде што се заробени. Конечно, третиот и последниот вид на „фиксен риболов“ е стапицата, исклучително позната во медитеранскиот слив, а особено во Прованса. Стапиците се многу скапи, комплексни риболовни уреди кои се користат уште од антиката во Медитеранот. Во ова, тие апсолутно не се ништо ново во модерното време ... но сепак се широко користени. Поточно, станува збор за систем на фиксни мрежи што се користат за фаќање на туна, од лавиринт од мрежи, по моделот на борџиите: стапицата е „клинета“ од група рибари од почетокот на пролетта. . Стапиците, како бродовите, се поделени на кирии, делови.

Во модерно време, риболовот е основно прашање за крајбрежните популации. Можеби е, како кај риболов на брег, да се обезбеди сопствена егзистенција преку економија за потрага по храна. Но, исто така е, преку поголем риболов, да се заработат пари и да се собере значителен капитал што потоа може да се инвестира во други активности, како што е случајот со Малуините со трката. Во овој поглед, во модерното време, риболовот е добар начин за крајбрежните популации да го зачуваат својот статус, па дури и да се развиваат и збогатуваат.

Библиографија

- КОРБИН Ален, Морето. Терор и фасцинација, Париз, Зејл, Кол. Поени Histoire, 2011 година.

- КОРБИН Ален, територијата на празнината. Западот и желбата за брегот, 1750-1840, Париз, Фламарион, Кол. Шанм Фламарион, 1990 година.

- КАБАНТУС Ален, ЛЕСПАNНОЛ Андре, ПИРОН Франсоаза, Французите, земјата и морето (XIIIᵉ - XXᵉ век), Париз, Фајард, 2005 година.


Видео: Време за каракуди язовир Лобош ври от тях.. (Септември 2021).