Ново

Покана за Елисејската палата: 150 години претседателски маси


Поканети сме на Елисеја ... следете не и откријте ги прекрасните и изненадувачки “ 150 години претседателски маси " Благодарение на оваа величествена работа за враќање на знаењето за гостопримливост во Елисејската палата, го цениме степенот на префинетост и елеганција што Франција ги постигна за време на приемите на странските шефови на држави.

Протоколот е добро утврден, секој најавувач има многу прецизна улога веднаш штом гостите пристигнат на скалите на Палатата, кои ги насочуваат кон салонот за аперитив, а планот за седење е видлив за сите; потоа следуваат презентациите на гостите пред шефовите на држави, церемонијата на здравица со говори и шампањско и конечно ... долгоочекуваниот момент оброкот кој трае само педесет и две минути!

Но, за да стигнеме таму, логистиката мора да биде совршена: избор на мени, подготовка на просторијата со растенија и цвеќиња, маси каде што се пеглаат чаршафите неколку дена, инсталација на прибор за јадење, садови, сребрени канделабри. , сите поставени на линиите.

150 години претседателски маси

Дизајнот на картички за покани и менија има долга историја: многу трезвено дизајнирани подлоги за мени се појавија во 1870 година за време на официјалните оброци на Третата Република. Секој претседател има свое мени и своја поддршка: боите се користат од 1905 година, репродукции на акварели во 1938 година, г. Митеран ги претпочита делата на големите уметници на дваесеттиот век, г. Ширак воведува новини како што се фотографии од Нотр Дам, птици и цвеќиња, но нашиот омилен оди во многу стилските, црни гравури на крем позадина побарани од г-дин Шарл де Гол, во 60-тите години на минатиот век, додека Саркози претпочита бел картон печат со грб RF ”со дабова гранка и маслинова гранка, можеби златна. Да не ги заборавиме специјалните серии, вистински уметнички дела каде хартијата се заменува со свила во Лион.

Конечното мени го избра Претседателот на Републиката, неколку недели однапред, помеѓу три можности кои се грижат за барањата на земјата гостин, како што е илустрираниот картон од зебу, свето животно, за прием на Претседателот на Мадагаскар. Тогаш, тимот од дваесет и пет лица ќе му помогне на готвачот во подготвувањето на ова мени: храната мора да биде беспрекорна, обично француска со есенцијална живина од Брес и аспарагус од Аргентеил - името на садовите. мора да биде завидлив, како што е салатата „Jeanан Барт“ или сорбетите „à la Rouget de l’Isle“, крустадите „à la Talleyrand“ ... деликатен момент кога честопати ќе биде потребно да се испраќаат двесте до двесте и четириесет јадења до истиот момент! Над страниците, откриваме дека г-дин iscискар Д'Естанг се одлучува за лесна и здрава кујна „но со висок квалитет“ и дека г. Ширак воведува пиво и кисела зелка во одредени официјални оброци.

Изборот на вино е од суштинско значење ... најпрестижниот секако ... со особено внимание на гостинот, како и на овој голем покровител на индустријата за кого служеше виното ќе биде оној на Бордо-замокот што тој го поседува ...

Дел за понуда и понуда

„150-те години претседателски маси“, претпоставени од Бернард Ваусион, шеф на Кујните на Претседателството на Република, воведот што го напиша Лоран Стефанини, шеф на Протоколот на Француската Република, ја покажува целата почит што ја имаме за овие личности преку елегантни маси и рафинирани менија. Откриваме исклучителна колекција на претседателски менија, некои украсени со репрезентативна анегдота како што се „експлоатацијата на Потел и Шабот“ во 1900 година на годишнината од Првата република.

Навистина, „150-те години претседателски маси“ е величествено дело што може да се понуди и да си дозволиме ...

Покана за Елисеја: 150 години претседателски маси, од Франсоа Бертин, Jeanан-Морис Сакре, Клод Вил. Editions Ouest-France, октомври 2011 година.


Видео: The Case of the White Kitten. Portrait of London. Star Boy (Јуни 2021).